Sernik

Składniki:

Ciasto:

• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1/4 kostki masła
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa serowa:

• 1,30 kg sera białego śmietankowego
• 10 jajek
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 3/4 kostki masła
• szczypta soli
• 1/2 aromatu cytrynowego
• rodzynki
• skórka pomarańczowa (według uznania)

Sposób przygotowania:

Ciasto: Jajko ubić z żółtkami i cukrem, dodać masło i przesianą mąkę. Następnie dodajemy śmietanę i proszek do pieczenia oraz sól. Ciasto wykładamy do dużej blachy.

Masa serowa: Ser odsączyć. Żółtka (10szt.) ubić z cukrem, dodać ser, budyń, śmietanę i masło. Masę miksujemy. Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli na w miarę sztywną pianę, którą stopniowo dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Dodajemy aromat i rodzynki (jak ktoś lubi to może dodać skórkę z pomarańczy.

Masę wykładamy do blachy na uprzednio przygotowane ciasto.Wypiekamy ok. 1 godziny w temp. 180 stopni. Gotowy sernik możemy posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową... jak kto lubi...

Smacznego!!!