Fasolka bo Bretońsku

Składniki:

• opakowanie fasoli jaś (370g)
• 1-2 cebule
• 15-20 dag boczku wędzonego
• 3 kawałki kiełbasy (wiejskiej lub śląskiej)
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• majeranek
• sól
• pieprz ziarnisty
• liść laurowy
• ziele angielskie
• papryka czerwona słodka i ostra
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• ok. 2 łyżek masła

Sposób przygotowania:

Fasolę najlepiej wcześniej namoczyć (np. zostawić na noc, wtedy krócej gotujemy). Fasolkę (odmoczoną) zalewamy ok. 1l wody. Na patelni podsmażamy po kolei cebulkę, kiełbaskę i boczek i dodajemy do fasolki. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie i paprykę. Nie dodajemy majeranku (majeranek im dłużej się gotuje tym bardziej staje się gorzki). Całość gotujemy, aż fasolka będzie miękka. Mąkę podsmażamy na maśle (zasmażka) i dodajemy do potrawy. Na końcu dodajemy majeranek, rozcierając go w dłoniach. Gotujemy jeszcze kilka minut i ewentualnie doprawiamy do smaku. 

Smacznego!