Muffinki marchewkowe

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
  
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 3 całe jajka
• 1 szklanka cukru

Sposób przygotowania: 

Jak to z muffinami bywa... sypkie mieszamy z sypkimi, a mokre z mokrymi. Marchewkę ścieramy na drobnej tarce. Całość mieszamy. Masę nakładamy do papilotek umieszczonych w formie.

Pieczemy w 180 stopniach ok. 20 minut (bez termoobiegu).

Całość możemy polac lukrem i posypać skórką z pomarańczy.
Smacznego!!!

Podziękowania dla Lilki za przepis :))))